【秋鮭のざんぎ（唐揚げ）】

北海道の奥様のレシピ。

【材料】（4人分）

秋鮭　4切れ
片栗粉　適量
油　適量

●下味
しょう油　100cc
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1
ニンニク（すりおろし）　1片
ショウガ（すりおろし）　1片
コショウ　少々

【作り方】

１　秋鮭の小骨を取り、一口大に切る。（皮は取らない方がオススメ。
２　下味の調味料を混ぜ合わせ、サケを20分漬け込む。
３　鮭の汁気を切って、片栗粉をまぶす。
４　170度の油できつね色になるまで両面を揚げて、出来上がり！！

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