「杏仁霜＝きょうにんそうを使うと、手軽に杏仁豆腐ができるんです。」
美味しくて、しかも、1つあたり62円！と、経済的。
【材料】（4～6人分）
粉ゼラチン 5g 水 50cc
牛乳 350cc
杏仁霜（きょうにんそう） 大さじ2
砂糖 大さじ4
生クリーム 大さじ4
【作り方】
１ ゼラチンは水50ccの中に振り入れて5分ほど置きふやかす。
２ 牛乳1/3（約100cc）に砂糖と杏仁露を入れ、電子レンジの「牛乳温めモード」で加熱して溶かす。
３ ②に①を入れ、よく溶かし、残りの牛乳と生クリームを加える。
４ あとはグラスに注いで2～3時間冷やし固める。
５ ③が固まったら上にお好みで缶詰のフルーツをのせれば出来上がり。
※電子レンジに「牛乳温めモード」がない場合、「弱」か「200w」で30～40秒温めて下さい。
