【材料】（4人分）
豚バラ肉 100gトウモロコシ（生） 1/2本
ズッキーニ 1/4本
春巻きの皮 4枚
みそ 小さじ2
からし 大さじ1/2
おろしショウガ 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
タレ
・スダチの絞り汁 2個分
・砂糖・ 小さじ1/2
・薄口しょう油 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
トッピング
・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
・ネギ 1本
・スプラウト 適量
【作り方】
1.下処理
皮をむいたトウモロコシ（生）の実をこそげ取り、みそ、からしと一緒に和える。
豚バラ肉は、おろしショウガ、しょう油を絡めて、下味をつけておく。
2.春巻きの皮に1．の豚バラ肉、トウモロコシ、薄くスライスしたズッキーニをのせ、 さらに上から豚バラ肉を重ねたら、春巻きの皮のふちに水で溶いた小麦粉（分量外） をつけて巻く。
3.春巻きを焼く
フライパンにサラダ油をひいたら、火をつけずに春巻きの両面に油を絡ませたら、 両面に焼き色がつくまで、弱火でじっくりと火を通す。
4.タレを作る
スダチの絞り汁に、砂糖、薄口しょう油、油を入れ混ぜ合わせる。
5.3．の春巻きの上に千切りにしたパプリカ、ネギ、スプラウト（お好み） をトッピングしたら4．のタレをかけて完成。
◆美虎
東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
【TEL】03-6416-8133
【営業時間】12：00〜14：00／18：00〜22：00
【定休日】月曜
